Jika Anda ingin makan makanan yang paling sehat untuk tubuh Anda, kamu harus tau manfaat makan sayur adalah pilihan yang bagus. Mereka penuh dengan vitamin dan mineral, yang penting untuk kesehatan dan kesejahteraan yang optimal. Plus, mereka mengandung fitonutrien yang dapat membantu melawan kanker. Selain itu, mereka penuh serat, yang membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan pencernaan.

• Vitamin C

Vitamin C penting untuk banyak fungsi dalam tubuh. Diperlukan untuk perbaikan dan pertumbuhan jaringan, dan memiliki potensi untuk membantu mencegah dan mengobati penyakit tertentu.

Vitamin C ditemukan dalam berbagai buah dan sayuran. Sementara manfaat yang paling jelas adalah pencegahan penyakit, penting juga untuk dicatat bahwa itu dapat berperan dalam membantu Anda menjaga kesehatan.

Misalnya, dapat membantu Anda menyerap zat besi dari tumbuhan. Anda bisa mendapatkan lebih banyak vitamin C dengan mengonsumsi makanan seperti kiwi, pepaya, brokoli, serta paprika merah dan hijau.

Vitamin C adalah antioksidan yang baik, yang dapat membantu melindungi Anda dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang dapat menyebabkan kerusakan sel bahkan kanker.

• Kalium

Kalium adalah nutrisi penting untuk kesehatan yang baik. Nutris kalium ini berguna untuk menjaga keseimbangan cairan, sinyal saraf ke seluruh tubuh, dan kontraksi pada otot. Diet tinggi potasium juga dikaitkan dengan penurunan tekanan darah.

Beberapa sumber potasium terbaik adalah sayuran dan buah-buahan. Banyak dari makanan ini juga menyediakan vitamin lain, seperti vitamin C dan K. Manfaat makan makanan kaya kalium antara lain menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko stroke.

Kalium telah terbukti mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, termasuk penyakit jantung koroner dan stroke. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan sayur dapat memperlambat penurunan kognitif yang berkaitan dengan usia. Makanan yang mengandung kalium penting sekali bagi orang dewasa khususnya lebih tua.

• Antioksidan

Antioksidan adalah senyawa yang dibuat oleh tubuh kita, atau diperoleh dari makanan. Mereka membantu melindungi sel kita dari radikal bebas, yang merupakan atom tidak stabil yang dihasilkan selama metabolisme sel. Akumulasi radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel dan DNA kita, mengakibatkan penyakit kronis.

Antioksidan ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran. Mereka penting dalam mengurangi risiko kanker, penyakit jantung, dan kondisi kronis lainnya. Makan makanan yang kaya antioksidan telah terbukti meningkatkan kesehatan kita secara keseluruhan.

Selain menyehatkan, sayuran juga mengandung vitamin, mineral, dan serat makanan. Selain itu, mereka kaya fitokimia, yang telah ditemukan sebagai antioksidan kuat.

• Serat

Serat adalah bagian penting dari diet seimbang. Ini membantu mencegah penyakit jantung dan dapat meningkatkan pencernaan. Ada berbagai jenis serat, termasuk yang larut dan tidak larut, dan masing-masing memiliki manfaatnya sendiri.

Untuk menentukan kebutuhan serat Anda, cobalah untuk memilih variasi makanan yang berbeda. Buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian adalah sumber yang baik. Makanan ini tinggi serat, dan Anda akan mendapatkan berbagai macam vitamin dan mineral.

Meskipun tidak jelas alasannya, diet tinggi serat dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis. Selain itu, diet tinggi serat dapat membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat.

• Keuntungan Sehat

Sayuran adalah kelompok makanan yang penting, tetapi kebanyakan orang Amerika tidak menyadari manfaat kesehatan dari memakannya. Mereka mengandung vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh manusia. Menambahkannya ke dalam diet Anda dapat meningkatkan kesehatan fisik Anda dan membantu Anda menurunkan berat badan.

Selain menyediakan nutrisi yang diperlukan tubuh Anda, sayuran juga mengandung antioksidan. Senyawa ini memiliki kemampuan melawan penyakit, melindungi tubuh, dan memperlambat proses penuaan.

Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa antioksidan dalam sayuran hijau dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer. Salah satu alasannya adalah sayuran hijau mengandung lutein dan zeaxanthin, zat yang dapat melindungi retina dari sinar biru.

• Fitonutrien Penangkal Kanker

Fitonutrien pelawan kanker ditemukan dalam berbagai sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian. Nutrisi ini dapat ditemukan dalam bentuk serat makanan, vitamin dan mineral, serta antioksidan. Mereka juga tersedia dalam bentuk pil.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan yang kaya akan makanan nabati dapat menurunkan risiko berkembangnya berbagai jenis kanker. The American Cancer Society merekomendasikan diet yang mencakup berbagai makanan ini.

Sayuran silangan sangat bermanfaat. Penelitian telah menunjukkan bahwa mereka dapat membantu mencegah kanker dengan menonaktifkan karsinogen dan menghancurkan sel berbahaya. Ini menjadikannya tambahan yang bagus untuk sup, salad, dan mangkuk nasi.